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astuces : comment monter les blancs en neige ?
Rubrique : Astuces 2
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Sujet : Comment monter les blancs en neige ? Amateurs ou cuisiniers patentés, nul n’échappe à cette étape ! Pour obtenir des blancs bien fermes, suivez les conseils de Fernando, coach pâtisserie pour la plateforme « Tous Mes Coachs » (www.tousmescoachs.fr).
Mots-clés : recette, cuisine, blancs, vidéo, astuces, monter, poignet, pâtisserie, Videos, art de vivre, fouet, neige, vitesse
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Info plus :
Fernando, Coach Cuisine & Pâtisserie du réseau Tous mes coachs
Concept unique en France et en Europe, www.tousmescoachs.fr propose aux internautes de choisir parmi plus de 50 coachs triés sur le volet, leur coach personnel et de loisirs à domicile en moins de 5 minutes !
Avec Fernando, apprenez à réaliser des recettes délicieuses, fines et gourmandes avec vos propres ustensiles.
Passionné par cette discipline et ayant un grand sens relationnel, il se propose de vous initier ou vous perfectionner dans l'art de la fabrication de pâtisseries dans votre cuisine ! Seul(e) ou entre ami(e)s, il animera votre atelier en vous montrant les bons gestes à avoir, mais c’est vous qui ferez la cuisine !
Fernando arrive avec les courses et vous garantis la qualité des ingrédients (Séance de 2h30 environ).
Faites votre choix parmi les thèmes suivants : Un dessert au choix par séance + une surprise en cadeau !
Thème 1 : Macarons
- Macarons au chocolat
- Macarons Italiens (mascarpone)
- Macarons aux fruits (selon inspiration)
Thème 2 : Verrines
- Mousse chocolat maison aux poires caramélisées
- Tarte au citron déstructurée
- Tiramisu aux fruits exotiques
- Mousse de fruits de saison et son biscuit moelleux
Thème 3 : Desserts à l’assiette
- Coulant tout chocolat au cœur de fruits rouges
- Ananas rôti en écailles croustillantes
- Palet chocolat aux éclats
Thème 4 : Pâte à choux
- Chouquettes
- Assortiment de choux
- Paris-Brest
Thème 5 : Confiserie
- Guimauve à la fleur d’oranger
Une fois votre séance réservée sur le site www.tousmescoachs.fr, Fernando vous contactera par téléphone, et vous pourrez lui faire part de votre choix. Vous pourrez également lui adresser si besoin vos demandes spécifiques. Il mettra tout en œuvre pour répondre à vos besoins !
Une séance de 2h30 coûte entre 30 et 59€ / personne, courses incluses.
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