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Liste des ingrédients:

Cocktail végétal à l'algue Klamath:

Pour 2 verres:
1 pomme
1/2 fenouil
1 filet de citron vert
1/4 de cuillère à café d'algue Klamath en poudre

Smoothie d'ananas au pollen frais:

Pour 2 verres:
1 ananas Victoria ou 1/2 ananas classique
4 verres de lait de riz
4 cuillères à soupe de crème d'amande
4 cuillères à soupe de pollen frais

Risotto de Quinoa, wok de légumes:

Pour 4 personnes:
Le risotto:
300g de quinoa (idéalement trempé 12h)
2 échalotes
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de raisins secs
2 cuillères à soupe de tomates séchées en morceaux
1/2 cuillère à café de curcuma frais rapé ou en poudre

Le wok de légumes:
3 courgettes
200g de germes de soja
1 poignée de noix de cajou concassées

La sauce crue:
1 échalotte
1 poignée d'herbes fraîches (persil, coriandre)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'huile d'argan
1 filet de citron ou de bergamote
sel

La crème d'avocat à la coriandre fraiche:
3 coeurs de courgettes (partie centrale des courgettes utilisées en wok)
2 gousses d'ail
2 avocats
1/2 bouquet de coriandre
1 citron vert
Servir avec des petits morceaux de poivron rouge ou de tomates séchées et des graines germées.

Les 7 principes capitaux de la nutrivitalité Ces principes sont capitaux car ils stimulent au quo tidien notre vitalité, entretiennent notre capital santé et la jeunesse de nos cellules. Si aujourd’hui, la science permet d’en comprendre le fonctionnement, ils guident la fourchette des centenaires du monde entier depuis des millénaires.

Le plaisir

Pas de plaisir … pas de vitalité ! Il n’existe pas un centenaire qui n’est pas heureux dans son assiette. Le plaisir est indissociable d’une alimentation durable. Et le corps nous le prouve : toutes nos fonctions digestives sont améliorées quand un repas est pris avec plaisir et digéré dans un état de détente physique et mentale. La prise de conscience de ces mécanismes et quelques astuces, permettent d’améliorer rapidement notre capacité à tirer plus de vitalité et de plaisir de notre alimentation.

La naturalité

Ce qui n’est plus naturel est dénaturé. Plus un aliment a été manipulé, trituré, modifié, raffiné, concentré … plus notre organisme a de difficulté à l’assimiler et moins il y trouvera les substances dont il a besoin. Si les causes de «dénaturation» sont multiples : modes abusifs de culture, d’élevage, de transformation et de cuisson … nous disposons également tous à portée de panier, d’un choix sans fin de produits naturels et sains qui contiennent encore tous les micronutriments nécessaires à notre organisme.

La frugalité

Manger moins pour vivre plus. A Hokkaido, où l’on trouve la plus grande proportion de centenaires au monde, un vieil adage dit « ne mange qu’à 80% de ta faim ». Dans le monde, moins de 1% des centenaires sont en excès pondéral. Car la quantité est toujours au détriment de la qualité; si ce n’est la qualité des aliments, se sera la qualité de leur assimilation. Pourtant certaines habitudes et aliments permettent d’atteindre la satiété plus rapidement et de couvrir nos besoins sans encombrer notre ventre.

La végétalité

5 fruits et légumes par jour … un minimum. Les végétaux frais sont une source indispensable de fibres, de vitamines et de minéraux. Ils régulent l’absorption des autres aliments, apportent à la fermentation intestinale un effet de « prébiotique » qui booste les défenses immunitaires digestives et les propriétés anti-infectieuses. Ils sont les meilleurs alliés de notre vitalité et jouent un rôle important dans la prévention des maladies Mais en consommer en quantité sans se lasser demande de l’ingéniosité.

Le respect

Respectez votre système digestif, il vous le rendra. Certains aliments qui se digèrent facilement séparément, sont beaucoup plus difficiles à assimiler ensemble. En fonction des moments de la journée, des saisons, ou de notre activité mentale et physique, notre organisme a besoin d’apports, de temps de repos et de régénération différents. Apprendre à connaître et respecter ses préférences et ses rythmes permet de retrouver rapidement plus de vitalité, d’immunité et le plaisir du confort digestif.

L'équilibre

Chassez ces acides que je ne saurais voir. Notre organisme fournit un effort permanent pour maintenir chacune de nos cellules au PH idéal. Car l’excès d’acide ronge l’organisme comme le vinaigre dissout le calcaire, il perturbe l’activité enzymatique, contribue à une déminéralisation et une inflammation générale avec une incidence directe sur la vitalité, le sommeil et l’équilibre nerveux. A l’instar des peuples centenaire nous pouvons au rythme des saisons privilégier les aliments, les préparations et les comportements les plus alcalins.

La variété

Multiplier le plaisir, variez les apports. Si la variété est une des clefs du plaisir, c’est également le meilleur moyen d’optimiser ses apports et d’éviter les carences. En effet, des aliments très concentrés en un nutriment sont parfois totalement carencés en d’autres. Certains micronutriments sont plus disponibles crus que cuits, et inversement. Apprendre à cuisiner au rythme des saisons, à varier les aliments et les modes de préparation, permet d’éviter les excès, de compenser les manques tout en multipliant le plaisir.

De Fred le 20 Février 2010

Ca y est j'ai testé! un vrai régal, tous mes amis ont trop aimé. Par contre j'ai fait quelques modifs! J'ai fait cuire des blancs de poulet en petits morceaux à part et ensuite je l'ai mélangé avec les légumes. Je vous raconte pas!! Il ne faut pas penser qu'il n'y en aura pas assez pour tous, les proportions sont bonnes!
Régalez vous!!!

De philippine le 12 Février 2010

J'ai testé et j'ai ADORE! Pour tous les adeptes d'une alimentation saine et délicieuse et tous ceux qui veulent s'y mettre, cette recette est idéale! Bon appétit!

De Fred le 09 Février 2010

Mmmh, mais dites moi cette recette a l'air délicieuse. Je vais peut être me mettre à la nutrivitalité. Merci pour les ingrédients en dessous de la vidéo ça facilite les choses! Je vous tiendrais au courant