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vin : Chateau Clos Haut Peyraguey, comment vieillissent-ils?

« Un vin jeune, c’est comme un adolescent, les qualités sont présentes...

vin : dans quel climat se développe la pourriture noble?

A Sauternes, on ne vendange le raisin que lorsqu'il est « pourri noble...

vin : le style des vins Clos Haut Peyraguey

Pour Martine Langlais Pauly, nul doute, le millésime 2007 est tout...

Martine Langlais Pauly, l'appel de la vigne!

Née dans les vignes, Martine Langlais Pauly a toujours eu à cœur...

vin : pourquoi les vins liquoreux sont-ils si difficiles à produire?

Le Sauternes est difficile à produire… La réussite d’un millésime...

vin : présentation du château Clos Haut Peyraguey

Premier cru classé de Sauternes, le domaine Clos Haut Peyraguey s’étend...

vin : présentation des vins Clos Haut Peyraguey

Premier cru classé de Sauternes, le château Clos Haut Peyraguey concentre...

vin : pourquoi le vin clos haut peyraguey est-il unique?

Sous l’égide de la famille Pauly depuis cinq générations, le château...

vins de Bordeaux : Château Clos des Jacobins, grand cru classé de Saint Emilion

Grand cru classé de Saint Emilion, le Couvent des Jacobins est assurément...

vins de Bordeaux : Château Malartic Lagravière, une référence en rouge et en blanc!

C'est dans l'appellation Pessac-Léognan que siège le château Malartic...

vins de Bordeaux : sur les hauteurs de Sauternes, le Château d'Arche

Grand cru classé de Sauternes, le Château d’Arche est un vin liquoreux...

vins de Bordeaux : Château Cordeillan Bages, demeure et couvert d'excellence

A l’entrée de Pauillac, le château Cordeillan-Bages séduit immédiatement...

vin: comment est-il devenu un produit business

Autrefois utilisé comme boisson de table, puis objet de dégustation,...

vin: la bouteille à 10 000 euros

Jon Fillon, assistant sommelier à l'Hotel du Palais, nous donne quelques...

vin: qu'est-ce que le tanin?

Quand on s'intéresse au monde du vin, on est souvent amené à entendre...

vin: comment devient-on sommelier?

Jon Fillon nous dévoile son parcours qui l'a mené jusqu'au prestigieux...

vin: pourquoi renvoyer une bouteille?

Il peut exister différentes raisons qui poussent le client à renvoyer...

vin: comment trouver une bouteille pas chère?

Nous cherchons tous le fameux rapport qualité/prix parfait pour trouver...

vin: comment savoir si l'on peut le garder?

Il n'est pas toujours évident de décider soi-meme si l'on peut garder...

vin: l'importance du millésime

Existe-t-il de bonnes et de mauvaises années à consommer? Peut-on...

sommelier: que pensez-vous de monsieur parker?

En bon assistant sommelier, Jon Fillon a son propre avis sur Mr. Parker....

vin: pourquoi la concurrence est-elle si vive?

Les Français, meilleurs viticulteurs du monde? Ce n'est pas l'avis...

sommelier: le plaisir du vin

Un bon vin n'est pas systématiquement synonyme de prix exhorbitant....

vin: pourquoi la couleur est-elle importante?

La couleur d'un vin offre de nombreuses informations sur celui-ci....

champagne: quels sont ceux qui vieillissent bien?

Le champagne peut-il bien vieillir? Comment repérer une bouteille...

vin: comment expliquer son prix dans un restaurant?

Jon Fillon, assistant sommelier à l'Hotel du Palais, nous explique...

vin: les clients de plus en plus jeunes!

L'expert en vin nous éclaire sur l'élargissement de la clientèle...

vin: comment un expert valide-t-il un cépage?

Pascal Kuzniewski, expert en vin, répond à une pléthore de questions...

vin: la conservation du vin par l'expert

Notre expert en vin, en visite au St James, nous décrit les précautions...

vin: la délinquance augmente!

La contrefaçon viticole se propage très rapidement, alors qu'un nombre...

vin: l'expert et les conditions de conservation des caves

Pascal Kuzniewski nous dévoile son role d'expert en vin en ce qui...

vin: l'importance des nouvelles technologies

Les nouvelles technologies occupent de plus en plus une place prépondérante...

vin: les informations sous la jupe de la capsule!

Les experts ont une technique toute particulière pour obtenir des...

vin: s'y intéresser c'est comme ouvrir des tiroirs!

Pascal Kuzniewski nous décrit la cave idéale et compare la découverte...

vin: l'itinéraire d'un expert

De la banque à l'expertise en vin, Pascal Kuzniewski nous raconte...

vin: pourquoi sont-ils de plus en plus puissants?

Qu'est-ce qui fait qu'un vin est puissant? Y'a-t-il un degré à ne...

vin : quelles sont les meilleures revues sur le sujet?

Revues régionales, nationales, internationales, sites internets......

vin: son role dans un repas

Pour Pascal Kuzniewski, le vin n'est pas seulement un objet de dégustation...

alcool: du whisky aux eaux de vie

Le sommelier du St James nous présente quelques bouteilles de whisky...

vin: comment utiliser un stoppe gouttes?

Utiliser un lito est souvent nécessaire, mais on peut également se...

vin: l'importance du lito pour le servir

Il est indispensable pour tout amateur de vin d'etre équipé d'un...

vin: le journal télévisé

Á l'occasion du Salon Vinexpo, Omega TV Corporate, partenaire de l'évènement,...

vin: le vignoble du Saint-James

Richard Bernard, chef sommelier du Saint-James, nous présente le vignoble...

vin: l'expert et les conditions de conservation des caves

Le chef sommelier Richard Bernard nous fait découvrir la cave du Saint-James,...

verres: quelles formes pour les digestifs?

Chaque digestif ne se déguste pas dans le meme verre! Calvados, Armagnac,...

vin et champagne: comment choisir son verre?

Pour déguster comme il se doit un bon champagne ou une belle bouteille...

vin: comment ouvrir une vieille bouteille?

Laissez-vous guider par le chef sommelier de l'hotel St James qui nous...

vin: comment utiliser un limonadier?

Richard Bernard, chef sommelier à l'hotel de luxe St James, nous illustre...

vin : quels sont les meilleurs millésimes du domaine de Bachen?

Olivier Dupont, oenologue au domaine de Bachen créé par Michel Guérard,...

vin: présentation de la cave de l'Intendant

Virginie Cox, de l'Intendant, nous présente les bouteilles qui composent...

vin: que faire quand le bouchon se casse en deux?

Un bouchon trop vieux, de mauvaise qualité ou simplement maltraité...

vin: comment ouvrir correctement une bouteille?

Gilles Rocher, sommelier au restaurant l'Intendant à Bordeaux, nous...

vin: comment bien conserver une bouteille ouverte?

Attention à la date limite! Gilles Rocher, sommelier au restaurant...

vin : décanter ou carafer?

Carafer ou décanter? Quelle méthode choisir? En fonction de quels...

vin : comment lire les étiquettes ?

La bouteille et l'étiquette révèle beaucoup d'informations sur le...

vin : comment bien ouvrir une bouteille? (2)

Ouvrir une bouteille de vin peut paraître une opération anodine,...

vin : comment tenir un verre de vin?

Existe-t-il une technique pour tenir son verre? Quels avantages cela...

vin: comment reconnaître une bouteille bouchonnée ?

Vous est-il arrivé d'ouvrir une bouteille de vin et de constater qu'elle...

alcool : les bouteilles en vitrine dans le bar du Saint-James !

Pascal Kuzniewski est expert en vins et spiritueux, il nous décrit...

vin : comment faire un bon bouchon ?

Pascal Kuzniewski est expert en vins et spiritueux, il nous parle de...

vin : les 2 bouteilles les plus recherchées à Bordeaux!

Nous voici avec Pascal Kuzniewski face à deux bouteilles les plus...

cognac : comment le choisir?

Pascal Kuzniewski est expert en vins et spiritueux, il nous parle de...

vin: quel verre utiliser pour boire du vin ?

Tous les verres ne sont pas propres à la dégustation de vin, certaines...

vin: à quoi sert une carafe à vin ?

Nicolas Lacoste, sommelier à Bordeaux, nous présente une carafe à...

vin: comment conserver une bouteille de vin ouverte ?

Le sommelier, Nicolas Lacoste, explique comment conserver une bouteille...

vin: portrait d'un sommelier de chez Fauchon

Nicolas Lacoste, sommelier dans la cave de l'épicerie fine Fauchon...

vin: un mauvais vin se bonifie-t-il en vieillissant ?

Il est souvent convenu de dire que tout vin se bonifie en vieillissant,...

vin: pourquoi le vin change de goût en début et fin de verre ?

Voici une petite énigme que nous pose notre sommelier de Bordeaux,...

vin: le rôle sommelier

Où trouve-t-on des sommeliers et quels sont leur rôle? Nicolas Lacoste,...

vin: en combien de temps un vin s'abime-t-il ?

Le sommelier de la cave de Fauchon de Bordeaux nous explique de quoi...

vin: l'oenologie, un métier ?

Le sommelier, Nicolas Lacoste, nous parle de la culture du vin et de...

vin: pourquoi parle-t-on de bonnes années ?

On parle souvent de bonnes années ou bon millésime. Quels facteurs...

vin: quelles différences entre les vins de Bordeaux

La région bordelaise est extrêmement riche en appellation, comment...

vin: quelle différence entre courtier et négociant ?

Dans le monde du vin, chacun a un rôle bien précis à tenir. Qui...

vin: dans quelles conditions conserver un vin ?

Nicolas Lacoste, sommelier, nous donne les critères pour une bonne...

vin : quelles différences entre un Bourgogne et un Bordeaux ?

Le sommelier de la cave de Fauchon de Bordeaux, nous donne des éclaircissements...

vin: comment faire de bonnes affaires ?

La bonne affaire est une histoire commerciale, elle se trouve en fonction...

vin : cinq conseils pour choisir un bon vin

Que l'on soit amateur ou spécialiste pour acheter un bon vin il faut...

vin : comment acheter son vin en supermarché ?

Le consommateur X qui se retrouve au rayon vin de son supermarché...

vin : qu’est-ce qu’un oenologue ?

Nicolas Lacoste, sommelier à Bordeaux, donne une définition de l'oenologue:...

vin: les vins bio sont-ils des arnaques ?

Nicolas Lacoste, sommelier dans une cave de Bordeaux, attire notre...

vin: faire du rosé avec du rouge et du blanc ?

Voici surement une question que peuvent se poser les novices. Le sommelier,...

vin: combien dépenser pour vin de Bordeaux ?

Quand on n'est pas un expert en vin, on se demande combien dépenser...

vin : quelles sont les années à éviter ?

Nicolas Lacoste, expert en sommellerie, il tient la cave d'une épicerie...

vin: différences entre vin rouge, blanc et rosé

Nicolas Lacoste est expert en sommellerie, c'est lui qui est à la...

vin : le vin, fil conducteur aux "Sources de Caudalie"

Alice Tourbier, propriétaire des hôtels restaurants de luxe « Les...

vin : la route des châteaux

Alice Tourbier, propriétaire et co directrice des hôtels restaurants...

vin : qu'est-ce que le French Paradox?

Boire un verre de vin par jour est-ce une bonne habitude? Alice Tourbier,...

vin : visite guidée de l'hôtel "Les Sources de Caudalie"

Qui pourrait croire que les Sources sont sorties de terre depuis peu?...

hôtel de luxe : l'art de la réception aux "Sources de Caudalie"

Venez découvrir l'expérience exceptionnelle que vous promet Alice...

hôtel de luxe : histoire et architecture des "Sources de Caudalie"

Alice Tourbier est propriétaire et co directrice des hôtels restaurants...

vin : la plus haute technologie au service de la vigne

Florence Cathiard, PDG du Château Smith Haut Lafitte, revient sur...

vin : l'art au milieu des vignes

Florence Cathiard, PDG du Château Smith Haut Lafitte, fait la part...

vin : la vie luxueuse des Cathiard au milieu des vignes

« Pouvoir vivre de sa passion », telle est la définition du luxe...

vin : la passion de la famille Cathiard

Voilà presque 50 ans que Florence et Daniel Cathiard se sont rencontrés...

vin : l'histoire d'une saga familiale

Florence Cathiard est semble t-il une femme et une mère comblée....

vin : pourquoi la mémoire est-elle un outil précieux?

Tout le défi de la dégustation du vin réside dans la capacité d’identifier...