Omega TV

Nos enfants aujourd’hui… sont dans une situation difficile parce qu’ils ne reçoivent pas l’éducation alimentaire qu’ils devraient recevoir, l’éducation alimentaire fait parti de l’éducation tout court, les enfants ont besoin que les parents normalement ça relève des parents, ce sont les parents qui font l’éducation de leurs enfants et qui devrait faire l’éducation alimentaire de leurs enfants, or aujourd’hui on se trouve avec des parents qui sont eux-mêmes déboussolés et qui ont beaucoup de difficulté à faire cette éducation là.
C’est quoi l’éducation alimentaire ? Il ne faut pas confondre l’éducation alimentaire avec l’information diététique, l’information diététique c’est intéressant, ça doit se faire à l’école, les glucides, les lipides, les protides, le tube digestif, comment ça marche, tout ça est absolument passionnant mais ça ne sert pas à grand-chose pour savoir comment on mange, de la même façon que savoir comment marche un moteur de voiture ne vous permet pas de conduire une voiture, donc l’éducation alimentaire, eh bien, c’est d’abord d’apprendre à l’enfant… à goûter toute une série d’aliments pour avoir un répertoire alimentaire suffisamment large et puis ensuite de lui montrer que on se tourne vers les aliments parce qu’ils sont bons, parce que on en est amoureux, parce qu’on les trouve satisfaisant au goût.
Donc il s’agit d’éveiller l’enfant aux plaisirs des aliments et ensuite de lui apprendre à écouter ces sensations alimentaires, quand t’as faim, tu manges, quand t’as plus faim, tu t’arrêtes de manger et si tu préfères tel aliment, eh bien, tu as tel aliment. Et on s’aperçoit à ce moment-là que l’enfant va varier ses aliments, ce qui est bon aujourd’hui n’est pas forcément bon demain. Si on le déguste parce que si on l’avale tout rond à ce moment-là, eh bien, vous n’avez pas de saturation gustative et vous avez ce risque effectivement de manger des quantités, d’avaler des quantités beaucoup trop importantes.
 Et puis l’éducation alimentaire c’est aussi une éducation culturelle, d’où viennent les aliments, comment c’est apparut… l’histoire des aliments, l’histoire des plats, l’histoire à la fois générale, d’où vient la blanquette de veau, mais l’histoire des plats familials, « Ce gâteau que je te fais, eh bien, c’est un gâteau que me faisait ma maman aussi, mais j’ai changé la recette, maintenant c’est mon gâteau, tu vas me dire ce que t’en pense, est-ce que tu le trouves bon ? ».
 Voilà, c’est ça l’éducation alimentaire, c’est une éducation chaleureuse, c’est une éducation où on apprend à écouter son corps, c’est une éducation où on mange… ensemble, en famille ou on partage des aliments,… c’est tout ça l’éducation alimentaire à ce moment là… l’enfant va manger les bonnes quantités et les bons aliments.